Cupping Coffee
At it’s simplest, cupping is a way to taste, evaluate, and compare the flavor and quality of a given coffee. As roasters, it’s important for sourcing coffees, developing roast profiles, maintaining consistency and quality control, and for training.
We encourage our customers to try to cup coffees because:
-
It’s fun! It’s one of our favorite daily tasks in the roastery.
-
It’s an excellent way to build your coffee vocabulary and develop and enhance your palate. Ever see tasting notes on a bag of coffee and fail to taste it in your brew? Cupping is the best way to train your palate to differentiate between such tasting notes.
Cupping là cách đơn giản nhất để nếm, đánh giá và so sánh hương vị, chất lượng của cà phê. Đối với các nhà rang, cupping quan trọng trong việc chọn cà phê, phát triển hồ sơ rang, duy trì độ nhất quán và kiểm soát chất lượng, cũng như đào tạo.
Chúng tôi khuyến khích khách trải nghiệm cupping vì:
-
Nó rất thú vị! Đây là một trong những công việc yêu thích hàng ngày tại xưởng rang của chúng tôi.
-
Nó giúp xây dựng từ vựng cà phê và phát triển vị giác của bạn. Bạn từng thấy các ghi chú hương vị trên bao cà phê nhưng không nếm được trong ly cà phê của mình? Cupping là cách tốt nhất để luyện tập vị giác và phân biệt các ghi chú hương vị đó.
